春节将至，年味渐浓。这段时间，江西省赣州市崇义县家家户户开始置办年货，老鼠粿、麻通、豆粑等客家年货食品生产加工企业也迎来了产销旺季。

　　在崇义县，每到春节，群众有“吃年果迎新年”的习俗。春节前后正是年果子生产销售的旺季。在金坑乡食品厂里，工人们正在车间里进行压模成型、高温油炸、裹糖裹芝麻、包装等工作，一派火热生产景象。

　　据了解，从1月初开始，这家食品加工厂订单量不断攀升。为保证年果子的品质和口感，食品加工厂选用优质原料，严格按照食品生产标准生产，并推出了一些新品种，深受消费者青睐，产品不但在本地热销，还销往广东、湖南等地。

　　“为了保证春节期间产品供应，我们提前一个多月开始备货，加班加点，严格把控质量关，确保消费者吃得放心，希望大家过一个平安祥和的春节。”金坑乡食品厂销售主管邱子娟说。

　　近年来，崇义县因地制宜、抢抓时机，大力发展特色年货经济，借助各种平台，让本地特色食品销往全国各地，走进更多家庭，带动更多群众增收致富。（钟崇萌 曾刘洲）

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